闲碎琐细的近况

抓紧时间写个小博,因为一直以来的情况使得博客荒芜了很久,积压了很多的内容暂时还来不及一齐发出来。今天先通报一下情况,稍后一一补上。

电脑于夏天之前就坏了,究其原因是“显卡门”。如果不是我安装linux的话,带有问题的显卡的电脑也能坚持一些日子,但linux使得散热不畅,终于让显卡提前报废了。先是屏幕闪烁,几天后出现条纹,接近着编程紫色,最后黑屏。可惜这款机器没有全球联保,只能等到回国再修,幸亏保修期还有些日子。所以5、6月以来始终没有个人电脑用,白天在办公室写论文用台式机linux没有管理权限不能装任何东西,中文输入法也没有。唯一欣慰的是可以用网页版的webQQ和qq的云输入法将就几天。到了周末就忝着脸皮去借师妹的电脑,周五借来,周日再还回去。由于平时没有机器用,吃了晚饭之后再回办公室围着linux转,晚上一边写论文,一边上上网。终于回国之前写完论文。现在电脑终于修好了,免费更换了主板,免费做了清洁,用起来挺好的,在40度的天气里也不觉得很热。

结婚的事情准备的事情也不少。虽然尽可能地将一切压低到了最低端配置,但还是有些东西要事先计划好。鱼头在国内也很辛苦,我就做点力所能及的,把可以网上预订的很多东西订好,把行程订好,把日程订好。

6月23日去扯领了两个小红本,然后去天坛祭天。那是唯一让我觉得“北京还没死的地方”(以后专门写这个话题)。26日家里人吃饭,我们自己把事情弄的很简单,大家都很高兴,也很轻松。其实每个人都知道这样是好的。28日拍了婚纱照,拍的过程很累,终于拍完了我也找到感觉了,来不及了,哇哈哈哈。等到照片出炉在给出观赏办法吧。

然后去天津小住了几日。7月5日开始在北大学习,老师很权威,但内容还是和以前的没多大差别,主要还是那几本大部头里的东西。我得找个时间专门自己把《星系动力学》认真啃一遍。然后就是应该再走一遍我们自己的模型的流程。这是目前专业上两个心虚的地方。论文需要修改的地方还不少,小毛病已经改了,技术问题主要是图表细节的,要回德国去重新画图计算再改。语言问题最后再顺一下。没有科学问题需要改了。

厨房秘籍1:千万别相信“保留菜”

经常有人说,某某菜是他的保留菜。说这话的大部分是男士,倘若你听到这话,千万不要相信这个菜能好吃。我建议,宁愿去吃非保留的一碗面条,也别尝试他的所谓“保留菜”,我保证那会非常难吃。

为什么?

做饭的核心是什么呢?绝对不仅仅是在炒锅里推几下铲子那么简单。所谓保留菜,平时根本不下厨房,都是自己老婆负责做饭,一年涉及不到两次自己的保留菜。等到逢年过节来了客人想要大显身手秀秀自己的保留菜了,还得让老婆给自己事先洗菜、切菜、刷锅、倒油……一切准备完毕了,自己大摇大摆过去把材料放进锅里推推铲子等着出锅。这个事,一般来说是人都能干。

一年只做2次的东西,怎么可能熟悉和熟练?遇到问题肯定会手忙脚乱无暇顾及很多事情。不负责事先的一切准备,只在锅里拌拌铲子,这件事,一般来说其实是家里老婆照顾自己情绪而已,仅此而已。这东西,绝对好吃不了。

做饭上过炒固然很重要,但绝不是全部,对有些特殊东西来说,上锅的过程反而是最不重要的。

比如凉菜,芹菜用开水焯过,加入煮熟的花生米、豆腐干,将干辣椒切碎撒在上面,再调上香油和老醋。最后用锅把油烧热浇上去。其实这个油锅是最不重要的过程,只是为了让辣椒泼香。而真正的功夫,在于芹菜开水焯的生熟的把握,一起材料的选择。再加上豆腐干和芹菜尽可能切成一样的形状,就完美了。

再比如北方菜中很多肉类需要用水淀粉抓过,这个过程也远远比火候更重要,辣子鸡丁最后的成功与否,80%取决于下手抓淀粉的力度和耐心,而不是最后那几下铲子。

说完主料,再说配料。

葱姜这类东西,通常是用来做提鲜去腥的配料的(京酱肉丝里的大葱除外),这时,刀口的选择至关重要。什么时候用姜片,什么时候用姜丝,什么时候用姜末,而什么时候根本不切,整块姜放进去用?除了和主料的形状搭配有关外,还取决于入味速度的控制。中餐的过程其实是一个复杂的化学反应,各种不同物质、味道混合的速度与他们的表面积成正比。姜切成末,就要比整块的姜入味更迅速,也更容易被稀释掉。所以,对细节的把握,是中餐成败的关键。同样的材料,同样的火候,同样的操作,味道也会千差万别,这就是细节的不同造成的。

待续……

试用FCK编辑器

FCK是一个开源的编辑器,我这里用了一个针对wordpress的的插件。原因是想设置一下博客日志的文字大小和字体,发现用这个做相对简便而且能美化。


 步骤很简单。

第一步:下载FCK for wordpress的插件,上传到ftp上,到博客的后台去激活,如果发现版本不够新会提示自动更新版本的。然后就可以在编辑日志的地方看到新的编辑窗口替换了原来的,更能多了很多,可以方便设置文字大小了,从xx-small到xx-large一共有7中尺寸的文字。

第二步:找到ftp上插件目录下fckconfig.js文件,其中第143行是

FCKConfig.FontNames = ‘Arial;Comic Sans MS;Courier New;Tahoma;Times New Roman;Verdana’ ;
将其修改为:
FCKConfig.FontNames = ‘宋体;黑体;幼圆;楷体_GB2312;仿宋_GB2312;Arial;Comic Sans MS;Courier New;Tahoma;Times New Roman;Verdana’ ;

第三步:找到editor/css/fck_editorarea.css 文件,其中内容有一部分是:

font-family: Arial, Verdana, sans-serif;
修改为:
font-family: 宋体, 黑体, 幼圆, 楷体, 仿宋, Arial, Verdana, sans-serif;

这样就可以在字体一栏的下拉菜单中看到多了五种新的中文字体,可以都是有效的。

比如宋体黑体幼圆楷体仿宋

2009冬春阅读计划

冬天到了,是一个人坐在屋里喝热茶看窗外雪飘读书的好时候了。初步拟定了如下的几部作品作为我今年冬天到明年春天的阅读书目,有些需要回国买中文版,有些可以在这里买英文版。这些估计还不太够,有了新的想法再来补充。对这个有兴趣的请别忘了持续关注这篇日志。

阅读列表

《恐龙饲养手册》

《圣殿春秋》

《失落的符号》

  • 原作:英文
  • 作者:Dan Brown
  • 翻译:还在等
  • 购买方式:书店
  • 期待年底能出版中文版

《我,蒙娜丽莎》

  • 暂时没有中文本的可能性,努力寻找台湾版本

征集读者

我发现我这个博客被部分人订阅了,但是不知道订阅者具体是谁,也不知道全部订阅人数,因为我没有使用第三方rss源。但好在Google reader的订阅数我知道,去掉我自己有7个,目前已经知道了其中三人,还有四人神秘中。

我打算感谢订阅者和长期留言的朋友,过完这个夏天将寄去我我自己制作的明信片,有如下特点:

  • DIY,绝不重样;
  • 邮局邮寄,有德国海德堡邮戳和邮票;
  • 图案来源于我在欧洲期间的摄影作品,对象大部分是世界文化遗产。

请订阅我博客的朋友来自报家门,发电子邮件给我(gaogsoul@gmail.com),说清你的通信地址、邮编和大名,并且附上google reader订阅我的截图。谢谢。

友好留言方面,将按照数量排名,全年留言数量前20名的有奖,公布名单后再说。